1004 & Friends: 1004 Gourmet x Chez Wam – 특별한 미식 콜라보레이션

1004 Gourmet와 Chez Wam이 만나 창의성, 최고급 식재료, 그리고 뛰어난 음식에 대한 열정을 하나로 모은 하룻밤의 미식 경험을 선보였습니다. 2026년 1월 20일 화요일, 세인트 레지스 가든(St. Regis Gardens)에서 열린 이 독점적인 협업은 Chez Wam의 셰프 아드리안 빌디외(Hadrien Villedieu)와 1004 Gourmet의 대표 신창섭이 함께하여 소수 정예의 프라이빗한 다이닝 경험을 제공했습니다.

1004 & Friends 시리즈의 일환으로 진행된 이 저녁 행사는 음식이 어떻게 서로 다른 아이디어, 식재료, 요리 전통을 결합하여 기억에 남는 경험을 만들어낼 수 있는지 보여주었습니다.

하룻밤의 특별한 미식 경험

이번 협업은 소수 정예로 진행되는 하룻밤의 이벤트로 기획되어, 더욱 프라이빗하고 특별한 분위기를 자아냈습니다.

게스트들은 기억, 최고급 식재료, 그리고 대담한 풍미의 조합에 집중한 셰프 아드리안 빌디외가 특별히 준비한 메뉴를 경험했습니다.

전형적인 다이닝 형식을 따르기보다, 이번 메뉴는 음식을 통해 추억을 만든다는 개념을 중심으로 구성되었습니다. 각 요리는 엄선된 식재료와 창의적인 기법을 조화시켜, 세련되면서도 예상치 못한 미식 경험을 선사했습니다.

1004 Gourmet와의 파트너십은 셰프의 창의성과 브랜드가 가진 프리미엄 식품 및 식재료를 연결하며 저녁 행사에 또 다른 깊이를 더했습니다.

창의성과 최고급 식재료의 만남

이번 디너의 핵심은 최고급 식재료를 사용하여 독특한 요리를 완성하는 것이었습니다.

특히 누메로 우노(Numero Uno) 캐비어는 다이닝 경험에 럭셔리함과 세련미를 더했습니다. 프리미엄 식재료로 잘 알려진 캐비어는 셰프의 대담한 풍미 접근 방식과 어우러져 요리의 품격을 높였습니다.

또 다른 핵심 식재료는 한국의 대표적인 최고급 소고기인 한우였습니다. 풍부한 풍미와 마블링은 잊지 못할 요리의 중심이 되기에 충분했습니다.

한우의 등장은 1004 Gourmet의 핵심인 한국 음식 문화와의 연결고리를 보여주었으며, 셰프 빌디외의 접근 방식을 통해 이 식재료가 창의적인 미식의 맥락 속에서 재탄생했습니다.

기억을 바탕으로 구성된 메뉴

이번 협업의 가장 흥미로운 점 중 하나는 음식을 통한 기억이라는 개념이었습니다.

셰프 아드리안 빌디외는 익숙함을 선사하면서도 게스트들을 놀라게 할 수 있는 풍미, 식재료, 조합을 바탕으로 메뉴를 설계했습니다.

이러한 접근은 디너를 단순한 요리의 나열이 아닌 하나의 미식 여정으로 바꾸어 놓았습니다. 각 코스는 그날 저녁의 전체적인 이야기를 구성하도록 설계되었으며, 프리미엄 식재료는 맛과 프레젠테이션 모두에서 중요한 역할을 했습니다.

그 결과, 창의성과 엄선된 식재료가 완벽한 균형을 이룬 메뉴가 탄생했으며, 친숙한 요리 아이디어가 색다른 관점을 통해 어떻게 재해석될 수 있는지 보여주었습니다.

주인공으로 등극한 한우

한우 요리는 그날 저녁 가장 기억에 남는 하이라이트 중 하나였습니다.

풍부한 풍미와 뛰어난 마블링으로 유명한 한우는 프리미엄 소고기 중에서도 최고로 손꼽힙니다. 이를 Chez Wam의 메뉴에 도입함으로써 게스트들은 한국의 요리 유산과 현대적인 다이닝 방식이 결합된 환경에서 식재료를 경험할 수 있었습니다.

한국 음식 및 식재료와 강력한 유대를 맺고 있는 1004 Gourmet에게 이번 협업에서 한우를 선보인 것은 한국산 농수산물의 품질과 활용도를 자연스럽게 알리는 계기가 되었습니다.

일본 멜론으로 마무리하는 저녁

디너는 시치미 토가라시를 곁들인 일본 멜론 디저트로 상큼하게 마무리되었습니다.

이 조합은 일본 멜론 고유의 달콤함과 일본의 향신료 블렌드인 시치미 토가라시 특유의 개성을 결합했습니다.

이는 풍부하고 고급스러운 식재료를 사용한 메뉴 끝에 가볍고 상쾌한 마무리를 제공했습니다.

이 디저트는 서로 다른 아시아 요리 전통에서 온 식재료들을 창의적이고 현대적인 시각으로 재해석하여 선보인 이번 저녁 행사의 철학을 반영하기도 했습니다.

1004 & Friends: 음식을 통한 연결

이번 1004 Gourmet x Chez Wam 협업은 1004 & Friends가 지향하는 정신, 즉 음식과 창의성, 그리고 공유된 경험을 통해 사람들을 연결하는 기회를 만드는 것을 잘 보여주었습니다.

셰프 아드리안 빌디외와 협력함으로써 1004 Gourmet는 최고급 식재료를 완전히 새로운 환경에서 선보일 수 있었고, 게스트들에게는 새로운 시각으로 음식을 경험할 기회를 제공했습니다.

누메로 우노 캐비어와 한우부터 일본 멜론과 시치미 토가라시에 이르기까지, 이번 메뉴는 아시아 전역의 최고급 식재료들을 세심하게 고려된 다이닝 경험으로 하나로 묶어냈습니다.

기억에 남을 저녁

세인트 레지스 가든에서 열린 하룻밤의 이번 협업은 뛰어난 식재료, 창의적인 요리, 그리고 의미 있는 미식 이야기를 바탕으로 게스트들에게 프라이빗한 저녁을 선사했습니다.

셰프 아드리안 빌디외가 메뉴를 이끌고 1004 Gourmet의 대표 신창섭이 협업에 함께함으로써, 이번 디너는 재능 있는 사람들과 고품질 식재료가 만났을 때 만들어낼 수 있는 가능성을 증명했습니다.

저녁은 일본 멜론과 시치미 토가라시로 끝이 났지만, 이 경험은 단순히 개별 요리 그 이상의 의미를 담고 있었습니다.

이번 행사는 최고급 음식, 미식의 창의성, 그리고 테이블 주위에 만들어진 인연을 기념하는 자리였으며, 이는 1004 & Friends의 정신을 완벽하게 포착했습니다.